おはようございます

本日もマドレーヌ
香ばしく焼けています

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この前とどいたホタテ型でマドレーヌを焼きました。

とっても香ばしく焼けましたよ！

おへその側に塗ったレモンアイシングもいい感じです

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おはようございます
新しいショップカードができました
見かけたらぜひ手に取ってくださいませ。

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おはようございます

今日は金曜日、1日がんばりましょう☺︎

ココアクッキーを丁寧にフレゼしています！

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ヴィジタンディーヌとホタテ
たまたま同時に届いたので興奮しています。

美しい…

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おはようございます

北九州はよく晴れて太陽がまぶしいほどです。
風がつめたいので皆さま温かくして過ごされますよう☺︎

今日は小麦粉についてお話させていただきます。

あしかクッキーの小麦粉は福岡県産です。
田中製粉さんの亀印の小麦粉を使わせていただいています。

こちらの小麦粉はとてもしっとりしていてきめ細かく、しっかりと粉の味がする焼き菓子に仕上げることができます。

クッキーなどはさくっと香ばしく、マドレーヌなどの焼き菓子はしっとりとなめらかな仕上がりです。

写真はサブレを作っているところです。

焼き菓子で、田中製粉さんの小麦粉の「小麦本来の風味」を活かせるように今後も頑張っていきたいと思います！

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こんにちは

ココアマフィンをチョコがけしてみました

つやつやで美味しそうです！

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焼き菓子用にカカオ分70パーセントのチョコレートです。

そのまま食べるとかなりビターですがクセがなくとても美味しいチョコレートです。
焼き菓子に使うととてもいい感じになります☺︎

いろいろ焼いていると1キロの袋もすぐになくなってしまいます。

こちらのチョコレートも使ったおまかせクッキーセットを2月初めごろに発送できたらと考えています！

1月中にカートを開けられるように頑張ります

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こんにちは
今朝の冷え込みもすごかったですね

あしかクッキーセットを型抜きクッキーで作ってみました。
なかなかうまく詰まったのではないでしょうか

そしてTangaTableさんのサワードウブレッドでフロランタンラスクを作ってみました。

じゅわっとキャラメルが染み込んで、あとからサワードウの酸味がほのかに感じられてとっても美味しくできましたよ☺︎

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おはようございます

寒い日々が続きますね。
こんな時は温かいお茶とお菓子でゆっくりする時間が必要ですね☺︎

今日はスコーンを4種類焼きました。

・プレーン
・チョコチャンク（キャラメリア）
・ダブルチョコ
・オレンジピール&ホワイトチョコ

オレンジピールは実家からたくさん清水オレンジが送られてきたので、ことこと煮て作りました。
ココア生地のスコーンに入れるとチョコのホワイトとも合ってコントラストがきれいです。

今日のおやつはこちらで決まりです
早く皆様にお届けできるように頑張ります！

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今日はマドレーヌを焼いています。
あしかクッキーのマドレーヌは昔ながらの懐かしい形です☺︎

ふっくらこんがり
いいにおいです！

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こちらはクッキーセットのイメージです。

1月下旬か2月上旬に、コーヒー豆とセットで販売する予定です。

直径10cm位のクリアボックスに、
あしかサブレにホワイトチョコをサンドしたクッキーと
周りには小さなクッキーたちをころっと詰めてお届けできたらと考えています。

セットの詳細が決まりましたらまたお知らせいたします！

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今日の北九州は天気が良くとても爽やかな気候でした。
洗濯物もよく乾きますね☺︎

クッキーセットに入れる小さな小さなクッキーをたくさん試作してみました。

・抹茶クッキー
・かぼちゃクッキー
・ココアクッキー
・紅茶クッキー

さらに、ちょっとレトロなドレンチェリーのクッキーも☺︎

クッキーの通販は1月後半か2月前半にオープンする予定です。
しばしお待ちくださいませ。

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あしかクッキー型でチョコサンドを作ってみました☺︎

今回はホワイトチョコを挟んだものがおいしかったのですが、ほかのいろんなチョコでも試してみたいと思います。

小さなクッキーたちと一緒にセットにして販売予定ですので、見かけたらぜひよろしくお願いします。

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新年あけましておめでとうございます

本年もあしかクッキーをよろしくお願いいたします。

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