大晦日の北九州はよく晴れています☺︎
雪の地域にお住まいの方はどうぞ暖かくお過ごしください
あしかクッキーはスコーンの試作を続けています！
今日は6種類のフレーバーを試してみましたよ。
スイーツ系
・レモンピール&チョコ
・オレンジピール&ホワイトチョコ
・甘納豆
ちょっとわかりづらいですが…塩味系
・グリーンオリーブ&ローズマリー
・アーモンド＆ゴーダチーズ
・ドライトマト&バジル
となっています。
この中から、
・オレンジピール&ホワイトチョコ
・甘納豆
・アーモンド＆ゴーダチーズ
・ドライトマト&バジル
が採用となりました︎☺︎
来年からのラインナップに加えたいと思っていますのでよろしくお願いします。
今年はあしかクッキーを立ち上げた記念すべき年となりました。
いつも応援してくださっている方々に心より感謝いたします☺︎
皆さまどうぞよいお年をお迎えください。
2021年も残すところ今日と明日の2日となりました。
皆さまよい年末をお過ごしくださいますよう
あしかクッキーの試作は順調に進んでいます。
大きな大きなアメリカンクッキー
定番のチョコチップやダブルチョコ、ピーナッツバター入りもおいしいです。
今後もっと種類を増やし、ナッツとマシュマロ入りでロッキーロードクッキーなんかも作ってみたいです。
ちょっとこだわりのポイントとしては、チョコチップには3種類のチョコレートをブレンドして使っています。
気になる大きさは？
8cm〜9cmくらいにはしたいな〜と考えています（あまり大きくするとお送りするときに割れそう）が、皆さまはどのくらいの大きさのアメリカンクッキーがお好みですか？
本日で仕事納めという方も多いと思います。
この時期は大掃除や帰省の準備など何かとお忙しいとは思いますが
おいしいお茶やお菓子でひといきつくこともお忘れなく
あしかクッキーは、新年の販売に向けていろいろと試作をしています。
その中の一つ、ビスコッティをご紹介します。
以前ご紹介したビスコッティはかなり固めの食感なのですが、こちらはバターを加えたちょっとリッチでソフトなタイプです。
二度焼きしていますのでカリッとしていますが、少しもろく、どことなくラスクに食感が似ているような気もします。
カリッとサクッとしていますが、えいやっと奥歯で噛まなくてもいいので、お子様やご年配の方にもおすすめできるかと思います。
コーヒーやココアや抹茶などのフレーバーを加えていますので、合わせる飲みものによって楽しんでいただけたらうれしいです。
以前のヘルシーなビスコッティと合わせて、こちらも見かけましたらどうぞよろしくお願いいたします。
今朝はとても寒いですね☺︎
冬はなかなか布団から出られなくて困ってしまいます。
皆さまどうぞ暖かくされてくださいね。
今日は小さなクッキーの話です。
あしかクッキーのくるみクッキー、ココアクッキーは
バターをふわふわに泡立ててほかの材料と混ぜ込んでいますので、とても軽く食べた瞬間さくっと、口の中でほろっといつの間にかなくなります。
ついもうひとつ、と手を伸ばしてしまうおいしさですよ☺︎
アイスボックスクッキーという種類のクッキーで、これは成形時に筒状にして冷凍庫で凍らせたものをカットして焼くという手法です。
金太郎飴のそれですね。
写真はくるみやココアですが、混ぜ込む材料によっていろんなフレーバーができますので、お好みのものに出会った時にはぜひ、お試しくださいね。
クリスマスの今日から冷え込むらしいですね。どうぞ暖かくされてお過ごしくださいね
アメリカンクッキーの試作をしています。
絶妙なチューイーさを求めて焼き加減をいろいろ試しています。シンプルなレシピだけに、難しいです。
強烈な甘さ濃厚さは、疲れた時にぴったりです！コーヒーや冷たい牛乳といっしょにどうぞ。
来年からコーヒーとアメリカンクッキーのセットを販売できたらいいなと考えています。
その折はぜひ、よろしくお願いします
今日はクリスマスイブですね☺︎
子どもたちのみならず大人も
ぜひ大切な人を思ったり一緒に過ごしたりできる日にしたいですね。
あしかクッキーのスコーンはクリスマスケーキのような特別感はないですが
お茶のおともに
コーヒーに合うように
お食事がわりに
ざっくり、腹持ちよくお作りしています。
型を使わず、ラフに丸めてそのままでもほんのり甘いおいしさを目指しました。
ちょっとひと休憩、の時のおともにぴったり。
フレーバーも、プレーンはもちろん
大きめのチョコチャンクが入ったものやチェダーチーズ入りなどさまざま。
少し前に投稿しましたが、お茶にも合うように抹茶ホワイトチョコも試作しています☺︎
鮮やかな緑と抹茶の苦味、ホワイトチョコチャンクの甘みでバランスの良いおいしいスコーンになりましたよ。
いろいろなフレーバーをご用意できたら楽しいなと考えています。
皆さんのお好きなスコーンのフレーバーは何ですか？
もしよろしければぜひ、コメント欄で教えてくださいね☺︎
こちら北九州は本日天気も良く日中気温も上がりそうです
先日お昼ごはんの前にお腹がぐーぐー鳴ってしまい、このクッキーをひとつ食べたところ、かなりお腹が満たされました。
オートミールは栄養価が高く、植物油使用なので健康的です。
おやつで栄養が摂れたらうれしいですよね。
晴れた日には山のクッキーを持ってお散歩なんかも良いですね☺︎
くもりで風も冷たいですね。寒さ対策は万全になさってくださいね
今日はポルボロンのお話しです。
ポルボロンはスペイン発祥のクッキーです。
ほろほろと崩れる食感の素朴で優しい味わいです。口の中に入れて崩れないうちに「ポルボロン」と3回唱えることができたら幸せになるという言い伝えがあるそうです。
おなじように粉糖をまとったクッキーでブールドネージュ（スノーボール）があります。
違いは、ポルボロンに使用する小麦粉は一度焼いて使用する点です。
焼くことによりグルテンが出るのを抑えて独特のほろほろ食感を楽しむことができるのですね。
ちなみにブールドネージュはさくさく食感です。
あしかクッキーのポルボロンはさらにほろほろを感じていただけるように、バターだけでなく本場と同じくラードもミックスしています。
口の中でほどける食感を楽しんでいただけたらと思います
おはようございます
今日も寒い1日となりそうですね☺︎
暖かくされてどうぞ良い日曜日となりますように。
あしかクッキーのグラノーラについてのおはなしです☺︎
グラノーラはオートミールに砂糖など甘みを加えて焼いたものです。
ドライフルーツ、ナッツ類を一度に摂れる朝食にぴったりのお菓子です。
オートミールやドライフルーツや日頃不足しがちなミネラル・カリウム・鉄分・ビタミンを簡単に補う事ができ、そして食物繊維も豊富です。
そのまま食べても、牛乳やヨーグルトと一緒にフレッシュフルーツも添えてももちろん、美味しいです。
あしかクッキーのグラノーラは粒の大きな有機オートミールを使用しています。
食べ応え抜群なうえに全粒粉も一緒に焼き込んでいますので香ばしく、黒糖で深みのある味に仕上げています。
写真のプレーン以外にも高カカオチョコ入りのチョコ味もございますので、オンラインで見かけましたらぜひお試しくださいね☺︎
おはようございます☺︎
今日は寒さの厳しい1日となりそうですね。どうぞ暖かくしてお過ごしください。
今日はビスコッティについてお話ししようと思います！
あしかクッキーのビスコッティは基本的に卵・砂糖・小麦粉・アーモンドパウダー・塩で作ります。とてもシンプルな材料です。
こちらに副材料としてくるみなどのナッツ、チョコ味ならココアパウダーやチョコレートを混ぜ込みます。
油やバターを使わないので少しヘルシーでしょうか☺︎
ちなみにスタッフはピーカンナッツを混ぜ込んだチョコ味のビスコッティにハマっています。
さらに、ビスコッティらしくカチコチにしっかり固いです。
これは、棒状に延ばして焼いた生地を一度取り出し、温かいうちにカットして再びオーブンで焼くことによります。
香ばしく歯応えがあるので、おやつだけでなく朝ごはんにも良いですよ。
噛んでいるうちに目が覚めます！
あしかクッキーのビスコッティに出会う機会がございましたら、ぜひお試しくださいね。