おはようございます
北九州はよく晴れて太陽がまぶしいほどです。
風がつめたいので皆さま温かくして過ごされますよう☺︎
今日は小麦粉についてお話させていただきます。
あしかクッキーの小麦粉は福岡県産です。
田中製粉さんの亀印の小麦粉を使わせていただいています。
こちらの小麦粉はとてもしっとりしていてきめ細かく、しっかりと粉の味がする焼き菓子に仕上げることができます。
クッキーなどはさくっと香ばしく、マドレーヌなどの焼き菓子はしっとりとなめらかな仕上がりです。
写真はサブレを作っているところです。
焼き菓子で、田中製粉さんの小麦粉の「小麦本来の風味」を活かせるように今後も頑張っていきたいと思います！